红焖羊排的简单制作方法

红焖羊排是日常生活中常见的一款美味佳肴，制作好的红焖羊排味道非常的鲜美。下面觅食录小编给大家分享了红焖羊排的做法，快来试试吧。

红焖羊排食材准备

红焖羊排的制作过程

1.首先将羊排砍成块、白萝卜切块、葱切段、姜切片。

2.锅中倒入清水，下入姜片、葱段，加入八角、香叶、花椒粒，淋入适量料酒，倒入羊排，大火烧开后，去除浮沫，盖上锅盖，转小火，煮十五分钟，捞出，将原汤舀入碗中备用。

3.锅中放入油，加入冰糖，翻炒至熔化后，加入八角、花椒粒，根据个人口味加入辣椒酱，炒红锅底。

4.倒入羊肉原汤汁，烧开，再倒入羊排、白萝卜，加一勺盐，淋入适量酱油，翻拌均匀，盖上锅盖，炖至萝卜软烂，即可出锅享用。

红焖羊排的简单做法

材料

羊排适量、白兰地30克、干辣椒、花椒粒、桂皮、八角、小茴香、姜片、蒜头、老抽、生抽、糖、大蒜叶碎各适量。

做法

1、羊排焯水冲洗干净并沥干水分。

2、锅里放油，放入辣椒干，桂皮，八角，小茴香，花椒粒，姜片，蒜头，煸炒出香味，去掉花椒粒和小茴香，倒入羊排煸炒一下。

3、淋一点白兰地，放老抽、生抽，翻炒一下。

4、再加水淹没羊排，大火煮开，小火慢煨。

5、等羊排差不多熟的时候，加糖大火收汁，装盘，撒上大蒜叶碎即可享用!