南瓜焖排骨的家常做法

南瓜是餐桌上比较常见的蔬菜之一，它的营养价值非常高，用来搭配排骨一起焖着吃特别美味。下面觅食录小编给大家分享了南瓜焖排骨的做法，快来试试吧。

南瓜焖排骨食材准备

南瓜焖排骨的制作过程

1.食材图。

2.排骨用清水泡一下去血水。

3.南瓜去皮切块。

4.切好姜、葱、蒜。

5.锅里入油，炒香姜、葱白、蒜。

6.加入排骨，加入料酒炒至变色。

7.加入开水，加入生抽、老抽，滴少许陈醋，烧开五分钟。

8.加入南瓜，烧开转小火焖到南瓜熟透。

9.加入盐和葱花。炒匀。

10.装碟。

小贴士

1、排骨泡一下去血水。

2、把排骨煸炒香，加入料酒一起可去腥。

3、滴少许陈醋，排骨易熟去腥也不油腻。

4、最后可以加入少许蒜泥味道更好。

南瓜焖排骨的简单做法

主料：排骨500克，南瓜小半个

调料：盐，植物油，料酒，老抽，白糖，葱段，姜片，香叶，茴香，草果，花椒，大料，大蒜3瓣，鸡精

制作方法：

1、排骨用清水冲洗几遍，冲去血水浸泡10分钟。

2、锅中加入能没过排骨的清水，倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫将排骨捞出。

3、热锅中倒入适量植物油，油温5成热时下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至变色。

4、排骨变色炒断生时，倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨的高汤，小火炖40分钟。

5、把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用。

6、排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中在煮10分钟，加入盐和鸡精，大火收汁即可。