红焖小土豆简单又美味的做法

红焖小土豆是一道湘菜。它香浓软糯，口感独特，而且做法很简单，很多人一学就会。下面觅食录小编为大家推荐红焖小土豆的做法，欢迎参考。

红焖小土豆食材明细

红焖小土豆做法具体步骤

1.准备的材料。五花肉洗净切片，土豆去皮洗净切块。

2.锅中倒少许油，油热煸香大料，放入白糖炒至变色。

3.放入五花肉，葱姜蒜一起翻炒。

4.加入酒酿。

5.加入老抽和生抽。

6.加入适量水大火烧开。

7.烧开后倒入砂锅中，加入土豆块。

8.大火烧开转小火烧煮1小时左右即可。

小贴士

白糖炒出糖色再放入五花肉煸炒。

吃小土豆的注意事项

1、如果是表皮发绿，长了长芽的土豆里面都含有大量的龙葵素，吃了很可能导致人体中毒，不能食用。

2、吃土豆要把皮去掉，有芽眼的地方也应该挖干净，因为芽眼是土豆毒素容易囤积的地方。

3、土豆切开后很容易氧化变黑，这个是属于正常现象，不会对人体带来危害。

4、可以把切好的土豆放进水里泡一些，把多余的淀粉去除掉。

5、不要削掉太多的土豆皮，越薄越好，因为土豆皮下的肉质富含营养，去皮后，如果还没开始煮，可以放入浸入冷水中，再往水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。