红焖羊排怎么做好吃又营养

红焖羊排咸鲜微辣，萝卜入味，汤汁浓郁，味道鲜美，很多人都很喜欢吃。下面由觅食录小编为大家介绍红焖羊排的做法，希望能帮到你。

红焖羊排所需食材

红焖羊排的做法步骤

1.花椒、小茴香、孜然、香叶等颗粒较小易碎的香料，用纱布包成一个料包。

2.葱、姜切片，大料、干红辣椒、桂皮、冰糖备用。

3.锅内水烧开后，放入几片葱姜，滴入几滴料酒，将洗净的羊排，放入锅内煮15-20分钟。

4.在这过程中会不断地产生浮沫， 用勺子耐心地撇掉浮沫，保持汤清。将煮好的羊排捞出后，控干水份。汤留用。

5.锅内放油，小火将冰糖熬化。炒至冰糖起泡。

6.倒入羊排翻炒均匀，放入葱、姜、干红辣椒及其他所有调料，加一勺红烧酱油炒片刻。

7.将所有材料全部倒入电饭锅中，添加入刚才煮羊排留用的汤，加入适量山楂干煲2小时以上，至羊肉酥烂。

8.快出锅时加入几颗红枣，适量盐。

小贴士

1、香料包成料包是因为我想用炖羊排的汤做手抓饭，你也可以偷懒。

2、加入山楂干可以使羊肉烂的快一些，不加也可以。

3、红枣我选用的是新疆的和田大枣，久煮也不会变酸，如果普通的大枣一定要后加。