家常红焖羊排做法步骤图解

羊排营养丰富，经常吃有利于我们的身体健康。你知道红焖羊排怎么做好吃吗?下面觅食录小编给大家分享了红焖羊排的做法，快来试试吧

红焖羊排食材准备

红焖羊排的制作过程

1.羊排切好入锅焯烫(锅里加入花椒粒、姜片)

2.焯烫好的羊排控干水分

3.锅内适量油放入冰糖炒出焦糖色

4.倒入羊排翻炒，加入花椒粒、姜片、八角爆香

5.兑入淹没排骨的开水

6.加盖炖1个小时，中间注意查看，水快没时加水

7.炖至7分烂时加入胡萝卜块及适量的盐

8.最后大火收汁放入洋葱

9.光看这色泽就让人垂涎欲滴呢。

小贴士

羊排炒之前一定要焯一下水去腥，如果有时间的话多炖会会更好吃。

红焖羊排的家常做法

材料

羊排500克，胡萝卜 200克，铁棍山药200克。

陈皮10克，八角、桂皮、豆蔻、茴香、花椒。

干红辣椒、草果、姜片、蒜粒、葱段、白酒。

生抽、番茄酱、白糖、盐、香菜各适量。

做法

1、首先将羊排带骨斩小块，然后将其浸泡，清洗干净，捞出沥干水分。

2、炒锅置火上，加3大勺白糖中火熬至冒泡，下入羊肉翻炒至水分散尽出油。

3、放入姜片、蒜粒、葱段、干红辣椒，炒出香味，淋入白酒，再翻炒几下，倒入生抽、番茄酱，搅拌让肉色均匀。

4、然后再加入各种调味料及热水没过羊肉，中火烧开5分钟，然后转小火焖30分钟。

5、打开锅盖收汁，加入盐，装盘。