煮鸡蛋用盐的做法

有部分的朋友习惯在煮鸡蛋的时候放入水中少量的食用盐，下面小编为你整理了一些煮鸡蛋的做法。

煮鸡蛋用盐的好处

将鸡蛋带壳煮熟或蒸熟后，马上放到冷水中泡一下，这种做法欠科学，煮完鸡蛋最好不要用冷水泡。冷水中存有大量细菌，鸡蛋被加热后，可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏，这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用，于是细菌极易趁机侵入蛋内。

正确的方法是在煮鸡蛋的过程中，加入少量食盐，食盐既可以杀菌解毒，又能使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，使剥壳时易离皮。

煮有裂缝鸡蛋，蛋白会须缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。 煮鸡蛋时放点盐和醋，蛋壳不易破碎;破了壳的蛋，在盐水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭，水中加少量盐水，可除掉异味。

煮的鸡蛋不要马上吃

如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。

在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区，鸡蛋豆浆最好别一起吃

所以，煮鸡蛋也要得法。首先，鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。

煮鸡蛋的小贴士

我们知道了煮完鸡蛋之后千万不要直接用冷水冲泡，正确的方法应该是像文章中所介绍的那样，可以在水中放入少量的盐，这样鸡蛋皮好剥，而且不会影响鸡蛋的营养，这个煮鸡蛋的小常识，各位朋友们你学会了吗?

1.电饭煲煮鸡蛋的做法

2.煮鸡蛋怎么煮

3.白水煮鸡蛋的做法步骤

4.白煮鸡蛋怎么做好吃

5.煮鸡蛋的家常做法