煮大虾的做法家常

大虾丰富的营养不多言了，吃惯了油腻腻滴，来点清水煮的也别具一番滋味。就是北方城市永远不会有电视上播放的那种船家刚从海河里打捞上来入锅即煮的那种鲜美。下面小编为你整理了一些煮大虾的做法。

煮大虾的配料

大虾250g 辅料油适量 盐适量 蚝油适量 料酒适量 酱油适量 姜适量

煮大虾的做法步骤

1.大虾洗净去虾线

2.姜洗净

3.姜切成细末

4.倒入适量蚝油、盐、酱油

5.烧水，水开后加少许料酒，加入大虾。

6.加入少许食盐

煮大虾的其他吃法

如果要吃水煮虾的话，可以选择用母虾(俗称子虾)来煮。比如500克长江虾：先加一些水，不能太多，先判断一下等会儿锅里的水能稍稍漫过虾就可以了。加些味精、鸡精(根据个人喜好，可以不加)，几片姜，少些辣椒(也可以不加)，一些盐，等水开后，立刻把虾放进去，加盖煮一、二分钟，等虾变成红色，再加些香葱，加盖再煮三分钟，滴几滴正宗的香油就可以起锅了。

我所煮的长江虾独特之处就在那几滴香油，因为长江虾不比普通的河虾，由于是野生的，比河虾的腥味重，所以几滴香油是去腥味的，加香油的长江虾和不加香油的长江虾味道有天壤之别。可以这么说加香油的水煮长江虾是难得的美味，再加上一瓶冰镇的啤酒，呵呵，别提都写意了!

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