红焖大虾简单易学的做法

红焖大虾是人们喜爱吃的一种佳肴，这样做出来的大虾肉质鲜嫩,味道鲜美,口感嫩滑。下面觅食录小编给大家分享了红焖大虾的做法，快来试试吧。

红焖大虾食材准备

红焖大虾的制作过程

1.生姜切片待用

2.虾500G，用清水冲洗，用牙签挑虾线，

3.热锅冷油加生姜大火爆香倒入虾煸炒均匀，加少量酒

4.加酱油翻炒着色，加适量水加盖焖烧二分钟左右，加糖调味

5.大火收浓汁水，汁水裹在虾上撒上葱花即成。

小贴士

挑虾线网上方法不一而同，我就试了在不同部位挑虾线的方法，结果还是在虾的第3个关节处挑，效果最好，所以推荐给大家，呵呵!虾烧制的时间不要长，否则虾肉会老哟!

红焖大虾的简单做法

材料

10只左右大虾、2小匙生抽、1大左右油、2小匙白糖、1小匙料酒、盐适量、4-5片姜、一根葱、3瓣左右蒜、10个左右小番茄。

做法

1、虾去嘴、沙袋和沙线，洗净，用纸巾擦去水备用。

2、将小番茄洗净，放到果汁机打成汁即可，热锅里倒入油，放入葱姜爆香，捞出葱姜。把虾放入热油中，煸两面，直到虾成橙色。

3、然后放入蒜片、料酒、生抽和白糖，翻炒一下。

4、把番茄汁倒入锅中，搅一下，中火焖3-5分钟即可。如果味淡，加点盐。