红焖大虾的制作步骤教程

在日常生活中，大虾是很常见的食物，它的味道好，含有丰富的营养，深受人们的欢迎。下面由觅食录小编为大家介绍红焖大虾的做法，希望能对你有所帮助。

红焖大虾食材清单

红焖大虾的制作步骤

1.大虾洗净后，去虾肠，并剪去须腿。

2.锅里放入油，蒜蓉，姜蓉，葱粒。

3.放入大虾，然后放上盐，糖，生抽，料酒，番茄酱，清水。

4.在四周倒入清水，香草铺放在大虾表面。

5.启动【干锅豆角茄子功能】，程序自动执行。

6.待程序结束后，将食材拌均匀后装碟即可。

小贴士

1、挑虾肠的时候在虾头虾尾交接处切一个小口，然后用牙签拉出虾肠即可。

2、如果不想放现成的番茄酱，可以用一个新鲜的番茄切成小块放入一起煮即可。

3、煮大虾时会有水分析出，所以不用添加清水也是可以的，或者加15毫升的清水即可。

大虾的处理方法

1、新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的了。

2、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)。

3、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。

4、挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。

5、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

6、虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟!

7、用牙签刺破虾头和虾身连接处。

8、水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。

9、对比一下没有处理和我初加工后的虾，我处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。