南瓜焖排骨的做法详细步骤

南瓜是我们常见的一种蔬菜,吃起来非常的甜,而且味道也非常的好，用南瓜来制作焖排骨，营养又美味。下面觅食录小编为大家推荐南瓜焖排骨的做法，欢迎参考。

南瓜焖排骨食材明细

南瓜焖排骨做法具体步骤

1.把南瓜削皮，排骨砍件，咸萝卜干用水泡二十分钟

2.南瓜切成小块状，排骨用油、盐、豉油、生粉、糖、蚝油调好味待用，把咸萝卜干切成小块状，豆豉、蒜头跺碎

3.烧红镬，下油下豆豉蒜蓉，拌一下

4.下排骨，略炒一下，待排骨变色

5.下南瓜，把南瓜和排骨拌均匀，然后下水，盖上锅盖，中间要打开翻一下

6.大概十来分钟就可以了，然后下萝卜干，拌一下就行了

7.来个成品图。

小贴士

下水不要一次下太多，大概可以淹到南瓜一半就行了，中间打开看要是水干了，就要加一点水，因为每种南瓜都不一样，有些南瓜会生水的，下水多了就不好吃了，萝卜干可以不下的，只是刚好家里有，我也喜欢吃，就下一点下去，这样吃起来有点脆口的感觉。

南瓜的食用效果

1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。

3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。

4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。

5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。

6.南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

7.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

8.南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。