煮汤圆的做法家常

提到了汤圆这种食物，相信很多朋友都非常喜欢吃。汤圆是汉族人民一种传统的地道小吃下面小编为你整理了一些煮汤圆的做法。

煮汤圆的配料

自制汤圆11个 辅料水适量

煮汤圆的做法步骤

1.准备好汤圆。从冰箱里拿出来无需解冻。

2.锅中坐水，烧开。

3.下入汤圆。

4.盖上盖子，煮。

5.开锅后，再加点凉水。

6.盖上盖子，继续煮。

7.开锅后，小火再煮两分钟，汤圆全部浮上来就熟了。

8.出锅了。

煮汤圆的其他做法

1、轻轻捏。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。

2、开水下。要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。

3、文火煮。汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。

4、加冷水。汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。

5、勤换汤。汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。

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