南瓜焖排骨的制作过程图解

南瓜的吃法有很多,不仅做成南瓜饼、还可以搭配排骨一起烹制，可谓是老少皆宜的蔬菜之一!下面由觅食录小编为大家介绍南瓜焖排骨的做法，希望能对你有所帮助。

南瓜焖排骨食材清单

南瓜焖排骨的制作步骤

1.排骨切块，用清水加一小勺淀粉浸泡20分钟去血水，沥干。南瓜去皮切块，蒜去皮切碎。

2.大火烧热锅，把沥干水分的排骨放进锅中，转小火慢慢煎至微微出油状态，盛起。

3.锅底留油，再放进少量花生油把蒜米放进锅中小火爆香

4.转大火，把排骨和南瓜放进锅中翻炒均匀，倒进料酒，充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸发。

5.倒进李锦记香辣酱，充分翻炒均匀。

6.倒进开水，水量与锅中食物持平，大火烧开转小火焖20分钟。

7.倒进生抽调味，再放进适量盐调味，大火收汁即可。

小贴士

1 南瓜可以不削皮，这样焖出的成品不会容易碎，但是我惧怕农药残留，还是削皮，如果不想削皮的童鞋，请把南瓜充分清洗干净。

2 豆豉酱已经有咸味，所以盐的份量可以酌减。

切开的南瓜保存方法

1、南瓜切开后容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

2、在南瓜的切口边上涂上盐，一个星期也不会烂，水份也不会干，用的时候，把边上的切下薄薄一层，你就会看到里面的南瓜是新鲜如初。

3、在南瓜的剖面用抽纸贴上，纸吸收了南瓜的汁液，保证剖面瓜肉的干燥，起到了防腐的作用。用这个方法可以保存半个月，而且南瓜的水份也很足。

南瓜的适用人群

一般人群均可食用，尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。但由于南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

孕妇、产妇、哺乳期都能吃，南瓜具有亮发、健脑、明目、温肺、益肝、健脾、和胃、润肠、养颜护肤、降糖消渴等功效，非常适合她们食用。

婴幼儿也能吃。南瓜营养很丰富的，味道甜甜的，直接蒸着吃就很好，小宝宝一般都爱吃。