南瓜焖排骨简单易学的做法

南瓜焖排骨含有的营养物质非常的多，经常食用对我们身体有很大的保健功效哦。下面觅食录小编给大家分享了南瓜焖排骨的做法，快来试试吧。

南瓜焖排骨食材准备

南瓜焖排骨的制作过程

1.南瓜去皮切块

2.排骨加豉油、盐、胡椒粉、生粉、油拌匀稍腌制

3.黑木耳用水清洗泡发干净，切块备用

4.把南瓜隔水蒸软，大约蒸7、8分钟

5.开水焯一下黑木耳

6.爆香姜蒜片放入排骨煸炒

7.加入黑木耳一起炒至排骨表面微微焦黄

8.加入温水，水没过食材的分量，大火烧开

9.加入蒸好的南瓜一起焖

10.小火焖至水分收少，加入盐、豉油调味

11.最后加入葱段即可出锅。

小贴士

南瓜可以不另外蒸熟，但水要加多焖的时间要加长。

挑选南瓜的方法技巧

掐外皮

用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力一掐，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，这就是老南瓜。如果果皮一掐就破，就证明成熟度不够。

摸茎部

南瓜上一般会连着一段茎，这样的南瓜比较易于保存。如果茎部手感硬得像木头一样，这就证明南瓜的成熟度比较高。

拍一拍

将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜内部结构非常紧实，就证明南瓜成熟度高。

看瓜瓤

将南瓜切开时，感觉南瓜的瓜瓤非常硬，就证明这南瓜成熟度高。南瓜的瓜瓤多为金黄色，颜色越深，成熟度越高。瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。