红焖牛肉的制作过程图解

红焖牛肉色彩搭配亮丽，口感咸香，是一道很好的下酒下饭的菜肴。下面由觅食录小编为大家介绍红焖牛肉的做法，希望能对你有所帮助。

红焖牛肉食材清单

红焖牛肉的制作步骤

1.牛肉切成块用冷水浸泡2个小时以上去除血水

2.葱打成结，蒜瓣备用

3.将牛肉放入沸水中焯至肉质紧实，捞出冲洗干净

4.锅内放入适量食用油，炒香蒜瓣，放入牛肉翻炒一下

5.调入生抽和老抽翻炒均匀，加入没过牛肉3厘米的水，然后将葱结和所有调料都放入，大火烧开，小火慢炖至牛肉软烂

6.土豆洗净去皮切块

7.牛肉炖的差不多之后将土豆放入，炖至汤汁剩下一点点，土豆软面即可。

小贴士

1. 普通锅炖牛肉需要炖2个小时左右，牛肉才会变得软烂好吃。

2. 冰糖不要省略，3-4颗冰糖可以为肉菜提鲜。

牛肉的五大食用禁忌

1、肾炎患者不可多吃

生活中患有肾炎的人最好不要食用牛肉，因为牛肉属于高蛋白食品，以免加重肾脏负担，不利患者的身体健康。

2、不可过量食用

中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。

适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

3、牛肉最好不要烤着吃

牛肉在食用的时候最好不要烤着吃，如果将牛肉熏、烤、腌炙，就会产生一定量的苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

4、老人小孩不宜多吃

牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

5、不宜和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。