清煮大虾的做法家常

大虾是一种非常美味的食物，也是人们餐桌上最常见的一道菜。下面小编为你整理了一些清煮大虾的做法。

清煮大虾的做法1

1、将大虾剪去须，头、身用刀切开，虾身去壳留尾，并顺着背部剖一刀去虾肠。用味料将虾头、虾身分别腌过，虾头拍上干分粉，虾身上蛋浆后再粘上面包糠。

2、将淡面包改成厚1.5厘米、直径3.5厘米的圆形件后酿上虾胶，表皮粘上芝麻。将菠萝改成20小件。

3、烧镬下油烧至210℃，将虾头、虾身、酿上虾胶的面包分别炸至金黄色。

4、虾头用茄汁煮好，排放在碟中间，拌上改好的菠萝件，菠萝件上放车喱子。将炸好的虾身排放在碟的四周，酿面包排放在虾与虾之间，最后将奇异果去皮切成件拌边即可。

清煮大虾的做法2

1、虾剪去须与脚，剖成一半。

2、茄子、羊角豆切小段，蒜切片。

3、锅里倒入一点油，爆香蒜片，加入羊角豆和茄子略炒。

4、倒入700ml的水，滚至羊角豆茄子变软。

5、最后加入虾滚一两分钟即可。(切忌滚太久，虾肉变老)

清煮大虾的做法3

1.虾挑去背上的沙线，虾抢也可以剪掉，然后洗干净。切葱花、姜丝备用。

2.锅内放油，6-7成热，放入葱姜，爆出香味，加入大虾。大虾基本都变红了，就可以进行下一步了。

3.虾变红了，有8-9分熟了，就可以加盐和糖，转小火3-5分钟，把水靠干，汤汁红色粘稠，就可以了。出锅，把汤浇到盘中的虾上。红色油亮的大虾就可以吃了。

4.出锅了。

5.开吃~~

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