自制美味南瓜焖排骨的做法

南瓜营养丰富，是百姓餐桌上的营养美食，和排骨搭配味道香甜，再加几枚红辣椒，味道甜辣可口，层次分明，是一道不可多得的下饭菜。下面由觅食录小编为大家介绍自制南瓜焖排骨的做法，希望能帮到你。

自制南瓜焖排骨所需食材

自制南瓜焖排骨的做法步骤

1.南瓜切厚片

2.红辣椒3个

3.豆豉适量

4.姜葱蒜少量

5.排骨冲干净汆一遍，沥水备用

6.热锅冷油爆香姜葱蒜和豆豉

7.下辣椒和排骨翻炒，起锅

8.下南瓜翻炒，加水煮开，再和排骨一起焖3-5分钟

9.成品。

小贴士

南瓜保留表皮可防止炖烂，但时间也要掌握好，大约煮3-5分钟(视厚薄程度而定)，排骨要先汆一下再下锅炒

吃南瓜的注意事项

1、煮南瓜时，因外皮含有大量营养，不宜削皮，这样做同时还可以在南瓜煮得过烂时，保持其口感。煮前如局部表皮有溃烂或切开后有酒精味儿，则应先切掉再烹调。

2、南瓜也有可能成为过敏原，所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。

3、南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。以上人群在选择食用南瓜或者是南瓜制品的时候需格外谨慎。

4、患感染性疾病和发热症状者不宜食用南瓜粥，以防病情恶化。