冬菇焖排骨的制作方法图解

排骨是餐桌上常见的肉类之一，排骨经常用来清蒸、红烧、煮汤等，其中冬菇焖排骨这一菜式一直深受大众喜爱。下面由觅食录小编为大家介绍冬菇焖排骨的做法，希望能对你有所帮助。

冬菇焖排骨食材清单

冬菇焖排骨的制作步骤

1.排骨用生抽、十三香老抽、芝麻油腌数小时。

2.冬菇浸泡之后切成丝。

3.红萝切块。

4.大蒜切段‘

5.锅里倒入橄榄油放入大蒜爆炒出香味盛出。

6.继续用锅里的底油放入排骨爆炒片刻。

7.加入红萝卜、冬菇丝然后加入一碗水盖上锅盖焖约十分钟左右。

8.汁快收干之前把大蒜倒入一起翻炒，调少许盐与胡椒粉即可熄火。小贴士焖排骨时间需要自己掌握。

冬菇焖排骨的好吃做法

主料

排骨、冬菇、老抽、大葱、盐、豆瓣酱。

做法

1、排骨清洗干净，放开水中，两分钟捞出备用。冬菇泡发好。

2、锅中放适量油加热，放入排骨爆炒，表面金黄即可，加适量老抽盐调色入味。加清水煮开。

3、把泡发好的冬菇拧干水，放进煮开的排骨中，继续闷煮。

4、汤汁收干撒上葱即可出锅。

不能吃冬菇的人

脾胃虚弱者

冬菇中膳食纤维，丰富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纤维，膳食纤维有促进肠胃蠕动，改善便秘的作用，但是却很难消化，需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全，对于本身脾胃虚弱，消化不好的人来说，吃冬菇会加重其肠胃负担，所以不宜食用。

湿气重者

冬菇是发物，有动风之效，体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人不宜食用，因为吃冬菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重，所以不宜吃。

孕妇产后

孕妇生产之后，体质虚寒，宜吃温补的食物，冬菇虽然性平，但是它的性质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女不宜食用冬菇。

皮肤有宿疾者

冬菇是动风食物，能够引发旧疾，《随息居饮食谱》中是这样提到冬菇的“痧痘后，产后，病后忌之，性能动风故也”，所以患有顽固性皮肤瘙痒的人，不宜食用冬菇否则会导致病情加重或诱发旧疾。