冬菇焖排骨简单易学的做法

冬菇焖排骨能为人体提供大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白外还能提供多种维生素、矿物质和微量元素。下面觅食录小编给大家分享了冬菇焖排骨的做法，快来试试吧。

冬菇焖排骨食材准备

冬菇焖排骨的制作过程

1.准备好材料，淮山干和冬菇用清水浸泡4小时了，排骨砍件

2.烧开水焯一下淮山和冬菇

3.起油锅

4.加入姜片

5.加入排骨

6.加入适量清水，盖上盖，焖3分钟

7.加入淮山

8.加入冬菇，再盖上盖，焖5分钟，加入盐、蚝油调味即可

9.盛起。

小贴士

淮山干要提前用清水浸泡，否则会很硬。

冬菇焖排骨的家常做法

材料：排骨400g、干冬菇10g、姜片适量、蒜片适量

做法：

1、冬菇浸透、排骨洗干净，准备的姜片蒜片。

2、锅里烧热油下一半姜片和蒜片炒香，再下冬菇炒。

3、把冬菇炒出香味后，下少许糖。

4、再加一小匙生抽翻炒均匀上碟备用。

5、锅里重新下油烧热下剩下的蒜片和姜片炒香。

6、倒入排骨炒至金黄。

7、加入一汤匙料酒翻炒均匀，再加入3汤匙生抽翻炒均匀。

8、再下一茶匙砂糖、和一汤匙老抽翻炒均匀。

9、加入适量的水。

10、大火煮开后倒入炒过的冬菇。

11、盖盖中小火焖煮。

12、待汁焖煮到剩下约半碗的时候，用生粉兑水勾芡。

13、倒入芡汁，翻炒均匀即可，如果味道不够咸，最后下一点盐调味翻炒均匀即可。