胡萝卜焖排骨的做法图文教程

胡萝卜含维生素多，排骨富含各种营养价值，两者搭配做成的胡萝焖排骨很多人都很爱吃。下面觅食录小编为大家推荐胡萝卜焖排骨的做法，欢迎参考。

胡萝卜焖排骨食材明细

胡萝卜焖排骨做法具体步骤

1.排骨洗净放入锅中炒干水分，稍微把排骨中的油炼出来一些，到闻见油香。

2.加入热水，淹没排骨。

3.胡萝卜切大块

4.放入胡萝卜、姜、酒、醋，一小块陈皮

5.放入少量冰糖

6.加入酱油，盖上锅盖焖半个小时左右，至汤汁快干。

7.起锅。

小贴士

加水一定要加热水，如加入冷水排骨会收缩变硬，很难焖烂。

胡萝卜焖排骨的美味做法

材料

排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角。

做法

1、先把土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别用清水洗净，然后每个都切大块，这样炖的时候不会炖烂。

2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。

3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。

4、焯水去血沫，沥干水分备用。

5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。

6、下入排骨，翻炒几下。

7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀。

8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。

9、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。

10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了