冬菇焖排骨的做法步骤图文教程

冬菇和排骨都是日常生活中常见的食材，用冬菇和排骨烹饪出来的冬菇焖排骨不但美味而且营养也是非常丰富。下面觅食录小编为大家推荐冬菇焖排骨的做法，欢迎参考。

冬菇焖排骨食材明细

冬菇焖排骨做法具体步骤

1.准备好食材：排骨、冬菇、马蹄、姜、八角、冰糖。

2.烧热锅倒入适量橄榄油，放入八角与冰糖。

3.然后再放姜片。

4.接着倒入洗切好的排骨，略炒。

5.倒入适量生抽、少许老抽与白糖，搅拌均匀。

6.注入适量开水 ，放入浸泡好的冬菇，盖上锅盖大火焖。

7.约二十分钟后，打开锅盖，放入马蹄。重新盖上锅盖，继续焖数分钟。

8.汁没收干之前打开锅盖，调入少许盐，勾生粉芡即可熄火。

小贴士

1、挑选个小一点的冬菇，提前浸泡好。

2、排骨切块即可，无需腌制。

3、排骨焖二十分钟基本上完全熟透而且离骨了。

4、最后才放马蹄，不宜焖太久否则会影响口感。

冬菇焖排骨的其他做法

材料：

排骨500g、新鲜冬菇200g、姜适量、生抽适量、白糖适量、芝麻油适量、生粉适量

做法：

1、冬菇洗干净切成小块。

2、排骨用十三香、生抽、白糖、芝麻油、生粉腌半小时以上。

3、烧热锅倒入姜与排骨翻炒片刻盖上锅盖焖。

4、约两三分钟打开锅盖翻炒让排骨两边炒出金黄色继续焖约五分钟后再倒入老抽少许。

5、把冬菇倒入。

6、继续翻炒至冬菇断生为止。

7、放调味品勾生粉芡最后加上一点香菜与葱花即可。