煮鸭腿的做法

这次是用鸭腿来煮的，放了些辣椒，微辣的，味道不错，鸭与笋干也是绝配哦!下面小编为你整理了一些煮鸭腿的做法。

煮鸭腿的配料

鸭腿450g 方笋干100g 辅料油适量 盐适量 糖适量 料酒适量 老抽适量 姜适量 葱适量 八角适量 桂皮适量 辣椒适量 鸡精适量 芝麻油适量 先抽适量

煮鸭腿的做法步骤

1.准备好食材

2.方笋干预先用淘米水浸泡3--5天，漂净，

3.取高压锅，放入方笋干，加些清水，大火煮开，小火焖10分钟。

4.取出，漂净，切成寸段，

5.鸭腿去杂质漂净，用开水焯一下，

6.漂净，斩成大块，

7.锅里油热，放入鸭块，加老抽，糖煸炒上色，

8.取高压锅，放入鸭块加些清水，加姜，葱结，八角，桂皮，料酒，辣椒，先抽，大火煮上阀，小火20分钟。关火。

9.取炒锅，放入方笋干，

10.放入高压锅里的鸭块与汤汁，中火煮20分钟，

11.加些盐，大火收汁，

12.加些鸡精煸炒匀，淋些芝麻油即可。

煮鸭腿的小贴士

1.浸泡方笋干的淘米水要煮开，乘热把笋干放入浸泡，一天换一次清水，一般3--5天即可泡发好。

2.100克方笋干是干的重量。

3.也可以用猪肉，排骨等做这道菜

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