香芋焖排骨的做法步骤教程

香芋焖排骨是一道美味的家常才，又香又粉又糯的芋头与排骨结合在一起，互相借味，，吸收各自的精华，非常地好吃。下面觅食录小编为大家推荐香芋焖排骨的做法，欢迎参考。

香芋焖排骨食材明细

香芋焖排骨做法具体步骤

1.排骨斩小块，香芋切小滚刀块，香芹切段，姜切大片，大蒜切大粒，小葱切段

2.小火烧热砂锅，放油，慢慢煸香姜蒜

3.下排骨炒出香味

4.加入米酒炒制

5.沏入开水，并放入浓汤宝，盐，糖，蚝油等调味料，大火烧开，转中小火焖制30分钟

6.之后加入香芋块一起焖制20-30分钟左右

7.加入香芹段

8.洒上葱段，即可出锅。

小贴士

1.此菜要的就是清新自然色，不建议放过多重色的调味品

2.香芋很容易成熟，视自家火力做出调整，否则焖得过烂也就夹不起来了。

香芋焖排骨的美味做法

食材

猪排骨1.5公斤，芋头50克，水发玉兰片60克，精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤(或水)2公斤。

做法

1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净。

2.芋头、玉兰片均切成小片待用。

3.将排骨分别放入10个小碗内。

4.再分别放上芋头、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。

注意事项

排骨要洗净，烫时要凉水下锅，这样污物容易出来，要蒸烂，口不要咸。