怎么煮汤圆熟而不破

淡淡的夏日热得人没有胃口，不想吃饭。总想喝点甜品，汤类的来降温降署。就用刚做好的甜酒，买了一包汤圆和一些红枣煮甜品吃。轮换着配搭，即营养又爽口。下面小编为你整理了一些煮汤圆的做法。

怎么煮汤圆熟而不破

1、开水下，锅中倒入清水，大火烧至水沸腾之后，放入汤圆，用勺子的背面轻轻推开汤圆，让汤圆在锅中旋转几下，这样汤圆就不会粘锅底，也不会容易粘在一起，导致破皮露馅。

2、文火煮，汤圆入锅煮至漂浮到水面之后，要迅速将大火改为小火来煮，若一直用大火煮，汤圆不断翻滚就破皮;并且，由于受热不均匀，也容易导致外熟内硬，影响口感。

3、点冷水，煮汤圆时，水每煮开一次，就需加入适量的冷水，让汤圆热中受冷，使得皮层凝结，粉质严实。煮开两三次之后，再煮一会，就可以关火盛出食用了;这样煮出来的汤圆就不会破，而质软不硬、香甜滑口。

煮汤圆的配料

枣子10粒 酒糟100g 汤圆200g 辅料红糖适量

煮汤圆的做法步骤

1.食材; 汤圆，甜酒，红糖，枣子。

2.煮锅里放清水烧开，再放进汤圆，

3.煮八成熟，

4.倒进甜酒，

5.放进红糖，

6.放进枣子，

7.再煮一分钟，

8.煮好的枣子酒糟煮汤圆。

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