香芋焖排骨的制作步骤图解

在日常生活中，很多人都会经常吃香芋，它搭配排骨一起烹饪后，具有很好的食用价值。下面由觅食录小编为大家介绍香芋焖排骨的做法，希望能帮到你。

香芋焖排骨所需食材

香芋焖排骨的做法步骤

1.排骨泡出血水，洗净，用温水淘洗一次至没有血水。

2.香芋跟土豆削皮，洗净。

3.蒜、姜分别去皮洗净，八角洗净。

4.除去图2，其他材料全部倒入排骨中。

5.下适量生抽、老抽、盐搅拌均匀腌30分钟。

6.腌好后倒入洗净的高压锅中，盖好锅盖，大火烧至发出响声后转小火5分钟。

7.香芋跟土豆分别切成滚刀状，如果不是立刻要煮，就分别泡在水里，防止变黑。

8.压好的排骨。

9.倒入土豆跟香芋，拌匀，下适量生抽起色。同样盖上锅盖，大火煮至响声后转小火5分钟即可。

10.装碗，碗小了，装得满满滴，吃时洒上葱花即可。

小贴士

1、如果家里没有高压锅可以用红烧的做法，就是时间长点。

2、可适量添加五香粉，味道更香，家里没有了，所以就没加。

香芋焖排骨的家常做法

食材

排骨、芋头、葱姜蒜、意面、盐、红萝卜、香油。

做法

1、猪肋排，芋头用清水冲洗净，沥干水分后用刀剁成2cm见方的小块，放入大碗中备用。

2、大蒜拍破后切碎，姜和小葱分别，灯笼椒切成3mm见方的小粒备用。

3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味后盛出。

4、将炒好的材料放入装有排骨的大碗中，加入红灯笼椒粒、黄酒、白糖、淀粉和盐搅拌均匀腌制15-30分钟。

5、将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中，大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨，芋头的平盘，盖好锅盖隔水蒸15分钟，出锅后撒上葱花即可。