砂锅焖羊肉的制作步骤图解

羊肉是全世界中人们最爱吃的肉类之一，它的做法多种多样，其中，砂锅焖羊肉是比较有营养的做法。下面由觅食录小编为大家介绍砂锅焖羊肉的做法，希望能对你有所帮助。

砂锅焖羊肉食材清单

砂锅焖羊肉的制作步骤

1.准备一只山羊后腿

2.叫卖羊肉的砍成大块，漂净.

3.用开水焯一下，捞出，用清水漂净沥干.

4.准备好调料

5.锅里油热，放入山羊肉煸炒一下

6.放入老抽

7.煸炒上色，关火.

8.取大砂锅，放入羊肉

9.放入葱，姜，蒜，辣椒，八角，桂皮

10.放入冰糖

11.放入甜面酱

12.倒入啤酒

13.中火煮开5分钟

14.小火焖60--90分钟

15.加些盐，大火收汁.

16.撒些青蒜末即可上桌。

小贴士

1.一大砂锅一顿也吃不完，在煮至8分熟得时候，盛些出来，存入冰箱，慢慢吃，其余的放些盐煮至羊肉酥即可。

2.此种烹饪方法是不用放水的，全部用啤酒焖熟。

羊肉的营养价值

1.温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2.温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3.补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4.保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5.补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。