煮虾子的做法家常

虾爬子也叫皮皮虾，是一种营养丰富、肉鲜味美的虾，深受人们喜爱。下面小编为你整理了一些煮虾子的做法。

煮虾子的配料

虾爬子300g 辅料葱1段 姜10g 生抽2勺 料酒2勺 蒸鱼豉油2勺 香醋1勺 白糖1勺花椒粒3g

煮虾子的做法步骤

1.将虾爬子用凉水加1勺盐，浸泡10分钟。

2.洗净控水备用。

3.取一小碗加白糖、料酒、生抽、蒸鱼豉油、香醋、姜汁调成碗汁。

4.坐锅加水、葱段、姜片、花椒粒大火烧开后，继续再烧2分钟。

5.下虾爬子煮4分钟关火，在锅中停留2分钟后捞出控水。

6.装盘摆好上桌待食。

煮虾子的小贴士

1.虾爬子选用活的，用盐水泡可使肚中泥吐出。

2.煮虾爬子时，放点花椒粒可增香。

3.食用时最好先用剪刀，先将两边和底未端剪掉，这样不扎手，也很好扒。

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