山药焖排骨的制作教程图解

山药是一种价廉物美的滋养品，它的营养价值非常丰富,而且吃法很多，山药焖排骨是其中一种美味的做法。下面觅食录小编给大家分享了山药焖排骨的做法，快来试试吧。

山药焖排骨食材准备

山药焖排骨的制作过程

1.山药去皮后切成滚刀块;

2.热油锅，把处理好的排骨下锅中炒香;

3.倒入山药一起炒匀;

4.加入适量的水和五香粉煮开，转小火焖;

5.约30分钟左右，加入盐调味;

6.大火收汁，加入葱花即可!

小贴士

喜欢用汁捞饭的亲，可以不收汁，并且多加水同焖。

山药焖排骨的简单做法

材料

肋排300克，山药200克，白糖10克，精盐8克。

料酒5克，鸡精5克，葱10克，姜10克。

桂皮，丁香，花椒，八角，共10克。

植物油750克(实耗25克)高汤200克。

做法

1、首先我们将排骨清洗干净然后将其切成小块，然后再用开水焯一下，捞出，备用。

2、山药洗净去皮，切成滚刀块备用。

3、锅中放油，油温八成热时，放山药炸之焦黄，捞出备用。

4、然后在锅中放入适量的油，等到油四成热时，就可以加入适量的白糖，然后加入排骨煸炒均匀。

5、接着加入葱、姜、桂皮、丁香、花椒、料酒、鸡精、高汤、用小火将排骨烧至八成熟时，下入山药和盐，烧至入味即可。

小诀窍

家中如没有高汤就用清水代替。