山药焖排骨最简单的做法

山药合排骨都是很常见的一种营养食品，两者搭配一起烹饪营养丰富，深受人们的欢迎。下面由觅食录小编为大家介绍山药焖排骨的做法，希望能对你有所帮助。

山药焖排骨食材清单

山药焖排骨的制作步骤

1.排骨多成小段开水焯水。

2.捞出洗净控干水。

3.炒锅烧热放油，先炸香姜片。

4.放入排骨煸炒。

5.倒入适量老抽上色。

6.加水，加盐，加胡椒粉和料酒，盖好。开锅后炖中火10分钟。

7.山药去皮洗净。

8.直接用刀掰成小块。

9.排骨顿时分钟后，下入山药块。开锅后在炖20分钟，中间翻动几次。

10.待时间超不多时，汤汁快干，放入适量葱末和鸡精，炒干出锅。

小贴士

加水的量自己掌握好，我总觉得炖干比较入味好吃，所以加水加的少。喜欢有汤汁的可以多加点水。

山药的饮食禁忌

山药不能与甘遂同食

山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

山药不能与碱性药物同服

山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。

山药与猪肝不能一起吃

山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

山药与黄瓜不能同食

黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。

山药与南瓜不能同食

南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

山药与胡萝卜不能同食

山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。

山药与笋瓜不能同食

笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。