扁豆焖肉简单又美味的做法

扁豆是大家常见的豆类蔬菜,不仅味道鲜美而且营养丰富，搭配猪肉焖着吃最美味了!下面由觅食录小编为大家介绍扁豆焖肉的做法，希望能帮到你。

扁豆焖肉所需食材

扁豆焖肉的做法步骤

1.扁豆先洗净。掰成寸段。

2.锅加热，放入葱姜。煸香后加入肉。放入洗净的扁豆，加一百毫升水。

3.加适量生抽。

4.盖上盖子焖十分钟即可出锅。

正宗扁豆焖肉的做法

材料：

扁豆300克，猪肉(瘦)150克，植物油15克，食盐3克，红椒半个，生抽1大勺，姜1块，蒜2瓣，鸡蛋清10克，蚝油5克，玉米淀粉5克。

做法：

准备好原材料，扁豆洗净去两头然后掰成段。红柿子椒、生姜、大蒜瓣均切成丝。

猪肉切成丝。猪肉里加入适量生抽、鸡蛋清、玉米淀粉、蚝油，抓匀。

锅内放入适量花生油，烧到六成热。下入瘦肉翻炒至熟，起锅待用。

锅内留底油，下入生姜、大蒜和红柿子椒翻炒。下入扁豆翻炒，一定要多炒一会，完全熟透。放入适量盐、蚝油。就可以出锅了。

烹饪技巧

1、油稍微多一点。

2、扁豆一定要慢慢煸炒至熟，也可以稍微加一点开水，盖上锅盖小火焖熟。