豆腐焖肉的制作过程图解

豆腐柔软细嫩，不论作为主食，还是配菜，都是很受欢迎的原料。其中，豆腐焖肉是比较美味的吃法。下面觅食录小编为大家推荐豆腐焖肉的做法，欢迎参考。

豆腐焖肉食材明细

豆腐焖肉做法具体步骤

1.准备好食材肉和豆腐分别切好和酱油

2.锅热放入肉

3.肉炒到断生

4.放入准备好的酱油

5.放入豆腐

6.加入适量的盐

7.盖上锅盖闷5分钟就可以的了。

小贴士

瘦肉也可以加盐、酱油、料酒和生粉一起腌十分钟，这样炒出来的肉质鲜嫩。

豆腐的营养价值

1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3、豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

4、豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。