豆腐焖肉的营养做法教程

豆腐的吃法有很多，而豆腐焖肉是日常饮食中非常常见的一道美食。那么豆腐焖肉是如何做出来的呢?下面由觅食录小编为大家介绍豆腐焖肉的做法，希望能对你有所帮助。

豆腐焖肉食材清单

豆腐焖肉的制作步骤

1.酸菜切丝，五花肉切片，大蒜切末。

2.油豆腐备用。

3.锅里下少量油，将五花肉倒进去煎炒出油。

4.煎好的五花肉盛起备用。

5.用五花肉煎炒出来的油爆香蒜末。

6.接着加入酸菜爆炒。

7.加入油豆腐。

8.再加入五花肉，翻炒均匀。

9.烹入老抽1匙，生抽2匙，料酒适量，大火炒制。

10.最后加入高汤，大火煮开，转中火收汁。

小贴士

五花肉要先煎炒出油，之后焖煮的时候才不会那么油腻。

豆腐的营养价值

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3至5次;鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳;葱煎豆腐，可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮，可用于吐血等。