油焖大虾的制作过程图解

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，用油焖的方式烹饪简单又营养。下面觅食录小编为大家推荐油焖大虾的做法，欢迎参考。

油焖大虾食材明细

油焖大虾做法具体步骤

1.虾，去虾线虾脚虾须后用胡椒粉，盐，料酒腌10分钟。我是开背取虾线的，这样方便虾焖的时候也很入味

2.腌制虾的时候锅中放入油，葱头和姜片熬出香味

3.葱变黄变焦时即可捞出

4.捞出姜片葱后倒入腌好的虾

5.轻轻用铲子拍拍虾，这样煎的过程虾油出得快

6.虾变红时，虾油已出。加入准备好的糖，生粉，酱油，加入适量水，盖上盖子焖三分钟即可

7.三分钟后，打开锅盖，大火收汁

8.汤汁浓稠时加入准备好的香菜即可

9.零厨艺也能做好吃的油焖大虾。

浓香油焖大虾的做法

主料：大虾、葱、姜、蒜

调料：酱油、料酒、糖、淀粉、醋

制作方法：

1、将大虾洗净备用;葱姜蒜米切好备用;酱油、料酒(去腥)、糖、淀粉(挂汁)、少许醋，调好待用。

2、将锅烧热，大虾下锅炸一下。

3、将大虾捞出，再倒入少许油，油热后加葱姜蒜米炝锅，放入大虾，再放入调好的调料，焖一会儿收汁，即可出锅!

大虾的营养价值

虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据数据分析，每100克新鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，铁0.1毫克，磷150毫克，维生素a360国际单位。还含有丰富的维生素b1、维生素b2、维生素e、尼克酸等。其虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，非常适宜于老年人和儿童食用。