土豆焖鸡怎么做好吃又营养

土豆焖鸡是一道非常常见的家常菜系，它主要食材就是土豆和鸡块，做法是焖。下面觅食录小编给大家分享了土豆焖鸡的做法，快来试试吧。

土豆焖鸡食材准备

土豆焖鸡的制作过程

1.土豆去皮，鸡肉洗净。

2.鸡肉斩件，姜切片。

3.土豆切块用清水浸泡。

4.烧热油，倒入鸡肉翻炒。

5.炒至变色，加入砂糖翻炒，再倒入生抽炒香。

6.加入老抽炒至上色。

7.加入土豆翻炒。

8.倒入适量热水。

9.大火烧开，转中火焖至软。

10.最后大火收汁。

11.美味土豆焖鸡就做好了。

小贴士

1.鸡肉一定要先加糖翻炒再加入酱油翻炒上色，这样焖出来颜色更好看。

2.加水要加热水。

3.土豆切好用清水浸泡一下，去掉一些淀粉。

土豆焖鸡的简单做法

材料

1只小嫩鸡、3到4个土豆、1个黄色彩椒、1小把干红辣椒、3大勺郫县豆瓣酱、2茶勺白糖、1茶勺花椒、3瓣蒜、1小块姜、1听啤酒、4到6大勺酱油、1棵葱色拉油和盐适量。

做法

1、小鸡洗净斩件，蒜切成蒜片，姜切成姜片，土豆切成滚刀块，彩椒切块，葱切成葱花。

2、在锅中放油，开中高火烧热，等油热之后放入白糖，等白糖变黄之后放入鸡块，翻炒直到变色。

3、依次加入姜片，蒜片，干红辣椒和郫县豆瓣酱，炒出红油。

4、然后倒入啤 酒，等再度烧开，加入酱油，和盐调味，放入土豆，盖好盖子，炖10分钟左右，或者到土豆可以用筷子插透为止。

5、下彩椒块，接着炖两三分钟，表面撒上葱花即可。