土豆焖鸡的制作教程图解

鸡肉不仅美味，而且做法也多样，其中土豆焖鸡是比较经典又美味的做法。下面觅食录小编给大家分享了土豆焖鸡的做法，快来试试吧。

土豆焖鸡食材准备

土豆焖鸡的制作过程

1、所有材料

2、青椒、红椒切成小圈。 3、土豆切片用水泡着。(不要切得太大片，小片容易入味道)

4、鸡肉切块洗净，用盐、酱油、油菜、生粉、姜腌20分钟。

.5、热锅下油，把鸡倒肉入翻炒，炒到6成熟。

6、倒入土豆翻炒，炒至鸡肉8成熟。

.7、倒入一罐可乐。

8、盖上锅盖，中火焖15分钟，但其实要留意有没有焖干。 9、焖至收汁。

10、倒入酱油调味。

11、放入糖调味。(在放酱油和糖之前可以先试一下味道，觉得味道够的可以不放，本人比较喜欢偏甜，觉得一罐可乐还不够甜，又放了糖调味)

12、用少许生粉和水做个芡汁。

13、倒青椒红椒，快炒几下便可。

14、自创下饭菜跟大家分享。

小贴士

1、腌制鸡的时候不要放太多生粉，要不然炒的时候会糊的。

2、不要用健怡可乐或香草味可乐，只用原味可乐。

土豆焖鸡的家常做法

主料：土豆 鸡肉 辅料：大蒜 小葱 干姜

调料：辣椒(干) 酱油 色拉油 八角 桂皮

制作方法

1.备好材料，鸡肉洗净沥干，土豆去皮切成块状，葱姜蒜切好

2.锅里坐水，水开后放入姜片，鸡肉入水焯烫一下，加入老酒一勺

3.焯烫好的鸡肉捞出，过凉水~此步骤能够让鸡肉皮紧实，口感更好

4.锅烧热，放油，将葱，姜，蒜，洋葱，干辣椒及香料等入锅炒制，爆出香味

5.将焯烫过的鸡肉倒入翻炒，炒至鸡肉微微金黄

6.加入盐

7.加入酱油

8.加入蚝油

9.加入冰糖。做炖菜放一小块冰糖能够更加提鲜

10.不断翻炒后，加入土豆继续翻炒

11.加入开水，以没过鸡肉为宜

12.盖上锅盖中小火炖20分钟

13.水收了一半时取出土豆和那些配料

14.等汁水都差不多了，倒入土豆和青椒

15.翻炒一会儿就可以出锅啦

制作提示

中途把土豆捞出来，这样菜品就不会成一堆糊糊了