鸽子汤怎么煮最有营养_鸽子汤的做法步骤

最有营养的鸽子汤怎么做好吃呢?鸽子的营养价值极高，民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽子的营养价值集中体现在蛋白质等营养元素不但含量高，而且容易被吸收，适宜人群广，不但老人小孩，男人女人，健康与否都可以从鸽肉中获取所需的营养。下面是关于最有营养的鸽子汤的做法，快来试试吧。

鸽子的营养价值

《本草纲目》中记载：“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

灵芝核桃乳鸽汤的做法

食材准备

乳鸽肉200克，蜜枣35克，灵芝25克，核桃仁20克，党参15克，姜片少许盐、鸡粉各少许，料酒9毫升。

方法步骤

1.锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的乳鸽肉，淋入少许料酒，用大火煮约半分钟，去除血渍，捞出，沥干水分，待用。

2.砂锅中注入适量清水烧开，倒入乳鸽肉，放入备好的姜片、蜜枣，加入洗净的灵芝、核桃仁、党参，搅拌匀。

3.淋入少许料酒提味，煮沸后用小火煮约60分钟，至食材熟透。

4.加入少许盐、鸡粉，拌匀调味，转中火煮至汤汁入味即成。

大枣鸽子汤

材料

鸽子，大红枣，咸肉数片，鸡精，盐，料酒，木耳，葱姜，麻油

做法

1.鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟。

2.放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。

3.加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。

文火煮2.5小时。

5.加入柠檬再煮10分钟，下盐、油便可。

天麻乳鸽汤的做法

食材准备

乳鸽1只，天麻15克，黄芪、桂圆、党参、人参、姜片、枸杞、红枣、陈皮各少许。高汤、盐、鸡粉、料酒各适量。

方法步骤

1.乳鸽宰杀处理好，洗净，斩成块。

2.锅加水烧开，放入乳鸽，汆煮3分钟捞出，洗净。

3.将乳鸽放炖盅内，拣入其余的原料。

4.高汤倒入锅中烧开，加盐、鸡粉、料酒调味，舀入炖盅。

5.盖好炖盅的盖子，在炖锅中加水。

6.放入炖盅，加盖炖1小时即成