鸽子怎么煮粥_鸽子粥的家常做法步骤

煮鸽子粥怎么做好吃呢?鸽子的营养价值极高，民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽子的营养价值集中体现在蛋白质等营养元素不但含量高，而且容易被吸收，适宜人群广，不但老人小孩，男人女人，健康与否都可以从鸽肉中获取所需的营养。下面是关于煮鸽子粥的做法，快来试试吧。

鸽子的营养成分

鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质，蛋白含量为244%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽肉含有许多人体必需的氨基酸，且易于被人体消化。鸽肉中含有最佳的胆素，可很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。经常食用，还具有增强皮肤弹性、改善血液循环的功效。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。

鸽子粥的做法

鸽子粥食材准备

鸽子1只，大米100克，香菜适量，姜片，盐，鸡精，胡椒粉适量。

方法步骤

1、将大米淘洗，鸽子洗净斩块，香菜洗净切碎;

2、大米放入砂锅中，加入适量水，大火烧开后小火煮熟;

3、炒锅放油烧热，下入鸽子肉，翻炒至变色;

4、待粥熟后放入鸽子肉，加入姜片，搅拌10分钟左右;

5、大米煮至晶莹剔透后加入胡椒粉，鸡精，盐调味，加香菜碎即可。

小贴士

顺着一个方向搅拌10分钟，能够让粥底粘稠。

香菇鸽子粥的做法

鸽子粥食材准备

鸽子1只，大米适量，香菇适量，红枣，八角，盐，姜，白酒，盐适量。

方法步骤

1、将鸽子宰杀干净后去头，斩块，香菇泡软切丝，红枣和姜切片;

2、爆香姜片和八角，放入鸽子肉，炒变色后加入白酒焖1分钟;

3、然后加入香菇丝，炒几下后加入盐，生抽盖盖;

4、砂锅中煮熟一锅白粥，倒入炒好的鸽子肉;

5、再红枣片加入后，搅匀用大火烧开，小火煮20分钟左右即可。

简易鸽子粥的做法

鸽子粥食材准备

胡椒粉，盐，葱花，姜片，鸡精，鸽肉适量。

方法步骤

1、鸽子宰杀后切块，锅中倒入食用油烧热后将鸽肉炒变色;

2、鸽子肉翻炒至微黄出香后加入清水煮开;

3、沸腾后将洗净的米倒入锅中与鸽子一同大火煮开;

4、再次沸腾后加入姜片，小火慢炖至粥浓稠后加入盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。

小贴士

非常简单的煮粥方式，将鸽肉炒一下，更香也不腥。