土豆焖鸡最正宗的做法

土豆焖鸡是我们经典的菜谱之一。土豆块煮不烂但吃起来却粉粉沙沙的，再加上鸡肉的香喷喷的肉汁在焖制的过程中融入到土豆里，吃起来就更加有味道了。下面觅食录小编为大家推荐土豆焖鸡的做法，欢迎参考。

土豆焖鸡食材明细

土豆焖鸡做法具体步骤

1.备好半只鸡。

2.再备土豆及几个干香菇。

3.将土豆去皮切大块。

4.将鸡剁切大块，再冷水下锅焯洗好备用。

5.再泡发好香菇再改刀备用。

6.将食材下锅，再加入姜片及红枣。

7.再将料酒酱油下锅。

8.选择焖烧模式，焖好食材。

9.再加入葱段及枸杞点缀提味。

10.这样子一份土豆香菇焖鸡就完成了。

小贴士

土豆去皮改刀要过一下清水或是盐水，那样子色泽才不会变黑。

土豆焖鸡的其他做法

原料：

鸡腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒

辅料：

(1)酱油2大匙

(2)酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许

做法：

1. 鸡腿剁小块，拌入调味料(1)略腌后，用油炸至上色捞出;土豆去皮、切滚刀块后，用油炸一下。

2. 香菇泡软、去蒂、对切两半;红枣洗净、泡软;葱姜切末，备用。

3. 用2大匙油爆香葱姜末后，放入鸡块和香菇略炒，再加入调味料(2)和3杯清水及红枣烧开，煮10分钟后，再与土豆一同盛入罐内同煮。

4. 待熟软入味即可盛出食用。

小贴士：

红皮的小土豆比较松软，含水分少，比较适合久焖的菜。

如果用瓦罐直接放在炉火上焖，一定要小火，以免破裂;如需添加汤汁，要加热水或热汤，否则也容易破裂。