芋头焖饭的营养做法教程

芋头的做法多样味道好，营养丰富，是很受欢迎的一种食物，很多人都会喜欢用芋头来制作焖饭。下面觅食录小编给大家分享了芋头焖饭的做法，快来试试吧。

芋头焖饭食材准备

芋头焖饭的制作过程

1.熏肉取适量，最好是提前用开水煮上几分钟，这样即好切又可以去掉一部分油脂，稍微健康点。芋头选大个的荔浦芋头

2.把熏肉、芋头，胡萝卜都切方丁

3.锅中放一点点油，放入姜末炒香后把肉丁下入

4.炒至熏肉变色，油脂再出来一些

5.放入胡萝卜和芋头

6.加五香粉和盐

7.加黄酒

8.加红烧酱油或者草菇老抽

9.翻炒均匀

10.加少量的开水煮1分钟

11.米放入电饭煲中

12.炒好的菜铺到米上面，如果水不足可以再加点，总体以水和菜持平，不要没过

13.开启米饭功能，完成即可。

小贴士

因熏肉是咸的，所以盐的量要少。汤汁的量以米的多少来适当掌握，一般以和菜持平为宜，但不要死板，可以根据情况适当调整

芋头的选购方法

选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少;切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。

此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口;如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

通常芋头的外表会显得格外粗糙，上面看起来像有很多毛发，这时候应该捏一捏，看是否有一些不好的症状存在，比如太硬或是有奇怪的味道出来。

观察新鲜度，新的好芋头都是刚从土壤里弄出来的，这个是可以看出来是否新鲜。像老的旧的芋头外表看起来就很陈旧，没有一种刚从泥土里挖出来的气息。