羊肉焖饭怎么做好吃又营养

羊肉焖饭的做法比较简单，经常吃还能有效促进健康，是一道很不错的健康菜式。下面由觅食录小编为大家介绍羊肉焖饭的做法，希望能对你有所帮助。

羊肉焖饭食材清单

羊肉焖饭的制作步骤

1.羊肉切丁，胡萝卜切细条，洋葱切条，大米提前浸泡一个小时左右，大米洗净，按照1:1多一点的水加进去开始浸泡

2.锅内放油，比平时炒菜稍多一些，放入羊肉煸炒

3.羊肉变色后，放入胡萝卜煸炒出红油

4.放入洋葱煸炒，加一小勺盐，加入一点白酒去腥

5.加入泡好的大米，大火烧开后，转小火盖上锅盖焖煮15分钟，期间不能翻动锅

6.十五分钟后，加入葡萄干(葡萄干要清洗一下)，把鲜葡萄挤出葡萄汁倒入锅内，再盖上盖焖两分钟关火

7.开盖，搅拌均匀就可以享用美味啦。

小贴士

羊肉要选用比较嫩的部位，大米要提前泡，用新鲜葡萄主要是为了增加果香味，白酒是为了给羊肉去腥，我不太喜欢料酒，所以就用白酒代替了，调料很简单，主要是为了保持原汁原味。

羊肉焖饭的好吃做法

材料：

羊腿肉、洋葱、胡萝卜、青豆、大米、白葡萄酒、盐、胡椒粉。

做法：

1 羊腿肉切块，胡萝卜切丁，洋葱切末;

2 大米淘洗干净后用清水浸泡1小时;

3 锅烧热后倒入油，放入羊肉块煎至表面微黄;

4 放入洋葱末煸香后下胡萝卜丁煸炒，烹入白葡萄酒;

5 倒入大米炒匀，加盐和胡椒粉调味;

6 倒入与大米1:1.2比例的清水，中火煮开后转2圈黄豆小火闷30分钟;

7 倒入青豆闷5分钟，关火再闷10分钟即可。