香菇煮多久可以吃_怎么煮香菇好吃

香菇煮多久可以吃呢?香菇的营养价值丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为称为“山珍”之一。下面和小编一起来学习一下吧。

香菇煮多久能熟

煮之前要用点温开水泡浸，浸透后再捞起榨干水分，然后再用清水漂洗一次再榨干水分，然后就可以煮了(浸泡和漂水作用是减少其灰涩味，以还以缩短煮熟的时间);

一般上落锅煮开后，再煮5分钟就可以了。

香菇(鲜)营养价值

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

3.防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;

4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

香菇相克的食物

香菇+河蟹：易引起结石症状

香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素

香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑

鹌鹑肉与香菇食物相克

不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

香菇鸡肉粥的做法

食材准备

大米100克，鲜香菇2朵，姜1小块，盐少许。鸡胸肉50克，生菜叶3片，植物油5毫升。

做法步骤

1、大米淘洗干净后清水浸泡30分钟，鲜香菇洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片，姜切片。

2、鸡肉洗干净，剁成碎末，用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下。

3、锅中放入足量清水烧开，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮开后转小火继续煮30分钟，至米粥软烂。

4、这时候加入加肉将粥迅速搅散，最后加入香菇片煮两分钟，放入生菜，加调味盐调味即可。

烹饪技巧

1、如果有鸡汤，骨头汤，用来代替清水煮粥，会让粥更香滑、醇厚。

2、煮粥时加入少许油，能使煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮。

3、不一定要用生菜叶，可以选择喜欢吃的菜。