土豆焖鸭的好吃又营养

土豆和鸭肉是我们常吃的一些食物，它们各自的营养价值都非常的高，常吃土豆焖鸭对我们的身体很有好处。下面觅食录小编为大家推荐土豆焖鸭的做法，欢迎参考。

土豆焖鸭食材明细

土豆焖鸭做法具体步骤

1.净鸭腿两只。提前剔净绒毛洗净，剁小块;淋入料酒，拌匀。

2.加入生抽，充分拌匀，入冰箱腌制一晚上。

3.准备好配料，洗净切好。

4.土豆和胡萝卜倒入大碗中。淋入生抽，簸匀后腌制半小时。

5.电饭煲(锅)底部铺上锡纸(可以忽略)，倒入腌好的鸭腿。

6.加入姜蒜。

7.盖盖;按下煮饭档，进行焖煮。

8.按键跳起，揭盖，将鸭肉翻拌一下。

9.倒入腌制过的土豆胡萝卜。

10.码放均匀;加盖;继续按下煮饭档焖煮。

11.按键跳起，倒入洋葱，翻动一下，盖盖，利用余温使洋葱断生。焖好的鸭肉盛入盘中食用(天气寒冷时不用盛出装盘，可利用保温档慢慢享用)。

12.焖煮好的鸭肉酥烂滋味足。

小贴士

1、铺上锡纸可以使食材均匀受热，也可以避免锅底因为有酱油而糊锅。

2、电饭煲焖煮可选择水分比较大的食材，腌制鸭肉的调味汁一同倒入锅内，全程无需另加水。

3、口味可以随各人喜好选择，生抽很咸，我没有另加盐。

4、鸭肉性凉，胃寒或者肠炎、感冒患者最好不要食用。

土豆焖鸭的美味做法

材料

鸭子半只、红酒 200ml 、苹果 半个、橙子 半个、梨 半个、土豆 中等大小两个、黄油 10克、橄榄油 10克、可乐 100ml、桂皮 一小块儿、黑胡椒 少许、盐 适量。

制作方法

1、将水果去皮切成2cm左右的丁，放入碗中倒入红酒没过水果，浸泡2-4小时;

2、把鸭肉切成块状，然后把血水冲洗干净;

3、鸭子焯水，撇去浮沫捞出备用;

4、加黄油橄榄油加热出香味儿下入鸭子煸炒;

5、鸭肉变成金黄色后加入少许生抽，炒匀后加入浸泡过水果的红酒，将橙子一并加入，其他水果不用;

6、加入可乐没过鸭腿，加少许黑胡椒和桂皮;

7、大火烧开后转小火，下入切好块儿的土豆，炖煮30-45分钟，汤汁炖至一半时根据口味加适量的盐。

小贴士

1、红酒不必选择很贵的红酒，30-40块钱的已经足够;

2、没有可乐可以加适量的糖来调节甜度。