萝卜焖鸭怎么做最有营养

萝卜是一种再常见不过的蔬菜，它不仅适合多种烹饪方式，而且也非常爽口，用来和鸭肉一起焖，营养价值很高。下面觅食录小编为大家推荐萝卜焖鸭的做法，欢迎参考。

萝卜焖鸭食材明细

萝卜焖鸭做法具体步骤

1.萝卜削皮，切成块

2.姜、蒜下油锅爆香，下鸭块爆炒

3.加入适量的盐，继续煸炒

4.萝卜下砂锅炖煮

5.炒好下适量酱油调色

6.炒好的鸭块下砂锅焖煮

7.盖上砂锅盖，焖煮一小时左右，期间记得翻动，别粘锅了。

小贴士

砂锅底放适量的油，再下萝卜炖煮。焖的时候可以下点水，以免糊锅了。

萝卜的功效与作用

1、萝卜含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素C的含量高达30毫克，比一般水果高几倍。吃萝卜能有效补充人体所需的多种微量元素。

2、萝卜有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，一般人群均可食用。

3、萝卜中含有一种抗肿瘤活性物质，这种物质对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。

4、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除，对肠胃不好的人很有好处。

5、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

6、红萝卜能够有效调节体内酸碱平衡，对痛风患者十分有利。