土豆焖鸭简单好吃的做法

鸭是为餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。鸭肉可以跟各种食材搭配焖着吃，其中土豆焖鸭是最为经典的做法。下面由觅食录小编为大家介绍土豆焖鸭的做法，希望能对你有所帮助。

土豆焖鸭食材清单

土豆焖鸭的制作步骤

1.鸭腿肉焯水备用，土豆切成滚刀块

2.葱姜蒜切碎，干辣椒切碎

3.炒锅放油，放入鸭腿肉翻炒

4.等鸭腿肉两面金黄时放土豆块翻炒

5.放葱姜干辣椒继续翻炒

6.烹入生抽蚝油料酒，撒白糖适量

7.加水没过主料，盖盖大火烧开，小火焖煮20分钟

8.出锅装盘即可，周围用焯水的西兰花做装饰，蘸着汤汁吃，非常爽口。

小贴士

鸭肉焯水时冷水下锅去腥，烹调时放进料酒进一步去腥，这样才能享受到味道鲜美的鸭肉了。

土豆焖鸭的好吃做法

材料

鸭腿1只(300克)，土豆2个(150克)，南乳1块，生抽1汤匙，老抽1汤匙，白糖1/2汤匙，料酒1/2汤匙，生姜1块，蒜头1瓣

做法

1.鸭腿清洗干净沥干水分，土豆去皮滚刀切大块，生姜切片，蒜头拍扁

2.南乳用生抽、老抽、白糖、料酒、清水兑开成酱汁

3.热油锅，爆香姜片和蒜头，把鸭腿用中火煎至两面金黄

4.放进土豆块煎至金黄

5.倒进兑好的酱汁，翻炒均匀

6.加入刚能没过材料的清水，大火煮开后转中小火焖煮至酱汁浓稠

7.盛起后稍冷却

8.把鸭腿斩件放在土豆上面，洒上葱花就可以上桌啦!(我的葱用完了，切了点黄瓜粒顶替，哈哈)