魔芋焖鸭怎么做最有营养

魔芋是营养价值很高的食物，它的热量很低，因此很多人会吃它来减肥。魔芋和鸭肉一起焖，吃起来特别美味。下面觅食录小编为大家推荐魔芋焖鸭的做法，欢迎参考。

魔芋焖鸭食材明细

魔芋焖鸭做法具体步骤

1.锅里放入适量的水，大火烧开锅中的水。

2.放入鸭块氽烫至变色，捞出洗净，再换一锅清水，重复这一步骤再氽烫一次，以便将鸭子的腥气彻底去除，捞出沥干备用。

3.魔芋豆腐洗净，切成粗条，青蒜洗净切片，姜去皮切处，蒜去皮对半切开备用。

4.锅内放入适量的油，加热至5成热左右。

5.放入鸭块。

6.点煸至金黄后取出。

7.锅内留底油，再放入花椒。

8.再加入豆瓣酱炒出香味。

9.加入足够的水，大火烧沸，将花椒捞出不用。

10.放入鸭块，再放入魔芋条，加入姜片，蒜片、

11.再调入适量的料酒.

12.生抽。

13.加盖大火烧开后再调小火焖约50分钟.

14.再大火收汁，起锅前加入葱片

15.再调入适量的水淀粉勾芡。

16.即可。

小贴士

1、鸭子要当天买了当天吃比较好，一般就算放冰箱，保存不好，第二天鸭子就会有一阵很重的骚味，不好吃的。

2、鸭子用水氽烫两次更能去除鸭子的腥气。

3、魔芋这食材不会煮烂的，放心焖上足够的时间，这样魔芋更入味，更好吃呢。

4、要是喜欢吃辣的朋友可以加几个干辣椒一起煮，这样煮出来会有香辣的口感。

吃魔芋的好处

魔芋又称蒻芋，魔芋是一种营养非常丰富的食物，也是一种很有营养价值的食物，魔芋中含有的大 量的甘露糖酐、维生素、纤维素、植物纤维都是非常丰富的，这些物质对于人体来说也是非常有营养的一种物质，魔芋对于医疗和保健作用的功效也是非常大的。

魔芋中是一种含有的热量非常低的食物，是可以用作减肥的非常好的食品，魔芋中的葡萄甘露聚糖进入人体以后可以起到一定的饱腹的作用，让人感觉到不在感到饥饿，是很好的减肥产品。

经常吃魔芋还能起到助消化的作用，因为魔芋中含有的膳食纤维是非常丰富的，这些膳食纤维进入人体以后会起到一定的润肠通便的作用，可以起到防止便秘情况的发生，对于肠道疾病有非常好的治疗的作用。在平时多吃一些魔芋还能起到消除脂肪，降低体内的胆固醇的含量的作用，进入可以起到降血压的作用。

魔芋对于心血管疾病和动脉硬化都有一定的预防和治疗的作用，因为魔芋中含有的黏液蛋白是一种对于身体非常有利的物质，可以起到预防动脉硬化的作用，对于防止心血管疾病有非常好的辅助治疗的作用。