板栗焖鸭肉的制作教程图解

笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。用来搭配鸭肉焖煮，风味独特，美味可口，非常好吃。下面由觅食录小编为大家介绍笋干焖鸭肉的做法，希望能帮到你。

笋干焖鸭肉所需食材

笋干焖鸭肉的做法步骤

1.准备好食材：鸭子、笋干、冬菇、八角香叶等主香料。

2.将鸭子的部分厚脂肪皮切掉，斩件;笋干浸泡至软沥干水分、冬菇浸泡至软煎去蒂再切两边备用;香料用煲汤袋装好;姜切片。(食材图片不记得拍姜)

3.先将香料袋冬菇以及笋干放入压力锅内。

4.冷水放入斩好的鸭块，大火烧开。

5.略煮数片刻熄火。

6.倒掉开水过冷河，冲干净后沥干水分。

7.再将鸭子加入到压力锅内。

8.注入约半锅热水，盖上锅盖大火烧开。

9.约半小时熄火，打开锅盖。

小贴士

1、鸭子焯水之后也可以炒过再焖，我是为了省时才焯水之后马上放入压力锅煮。

2、香料随意，建议不必放太多八角。

笋干的基本介绍

笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。

笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

笋干的营养价值

笋干是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。清流县加工的“闽笋干”，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，称为“玉兰片”，是“八闽山珍”之一，在国内外名菜佐料中久负盛名。笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。

笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。