茶树菇焖鸭肉的制作步骤图解

鸭肉的脂肪含量很低，腌制过的鸭胸肉，更加细嫩、入味，搭配上茶树菇的独特香味焖煮之后，味道特别香。下面觅食录小编给大家分享了茶树菇焖鸭肉的做法，快来试试吧。

茶树菇焖鸭肉食材准备

茶树菇焖鸭肉的制作过程

1.首先将新鲜茶树菇切段、将鸭胸肉用刀背敲松，切成片。

2.准备好鸭胸肉，淋入适量生抽，加少许白糖，撒上胡椒粉，滴入适量麻油、食用油拌匀，接着倒入少量清水，加三勺生粉拌匀，腌制三十分钟。

3.锅中放入油，下入鸭胸肉，翻炒至变色后，倒入茶树菇，翻炒变熟，接着淋入适量料酒、酱油，加少许白糖、少许盐，翻炒调味。

4.随后倒入少量清水，焖至汤汁收干，即可盛盘享用。

小贴士

1、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

2、感冒患者不宜食用鸭肉，否则可能会加重病情。

茶树菇焖鸭肉的简单做法

主料

茶树菇250g，鸭肉380g。

辅料

油适量，生抽适量。

生粉适量，鸡粉适量。

胡椒粉适量，砂糖适量。

麻油适量。

步骤

1.食材：茶树菇和鸭肉。

2.茶树菇在烹饪之前要先进行清理，首先取清水将其浸泡30分钟，然后清洗干净，之后将它剪成段状。

3.将鸭肉洗净，用肉锥敲打鸭肉，使肉质松软。

4.切片。

5. 腌制鸭肉：首先将鸭肉放进盘子中，然后依次加入一定的生抽、胡椒粉、生粉、砂糖、橄榄油、鸡粉和清水，然后将它搅拌均匀，如此腌制30分钟。

6.热油锅。

7.放入腌制好的鸭肉。

8.煸炒变色。

9.在将鸭肉进行煸炒至变色的时候，随即将茶树菇放进去，然后接着煸炒至均匀，接着将一定的冷开水倒进去，盖上锅盖，转文火焖煮即可。

10.揭盖，煎收汁，即可关火。

11.盛入盘子里即可食用。

小贴士

1、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

2、感冒患者不宜食用鸭肉，否则可能会加重病情。