笋干焖鸭肉的制作教程图解

笋干泡发后多用来搭配鸭肉焖煮，味道香甜鲜美，营养丰富。下面觅食录小编给大家分享了笋干焖鸭肉的做法，快来试试吧。

笋干焖鸭肉食材准备

笋干焖鸭肉的制作过程

1.鸭洗净剁小块

2.开水煮笋干5分钟

3.鸭肉灼水

4.煮好的笋干撕细条切段

5.腐乳柱候酱备用

6.鸭肉用油爆炒，加盐和5

7.加入笋干很蒜苗节加水焖30分钟左右

8.焖至鸭肉熟透即可。

笋干泡发最快速的方法

方法一

1、按照用量(两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时;

2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。

3、锅凉后，把发好的笋干用清水洗净，即可烹饪。

4、如果笋干一次发多了，可以一直在凉水盆里泡着，每天早晚各换一次水就行。也可把笋干放入冰箱冷冻，吃时取出化开即可。

方法二(烟笋干)

1.用清水浸泡2天以上，3天也行，期间换水数次，每次清洗一下再用水浸泡，可去除一些烟味。

2.泡好的笋干用高压锅煮半小时，捞出清洗。

3.切片，再清水泡一下。就可以炒菜了，炖腊肉腊骨头神马的也好吃。