山药焖鸭怎么做美味又营养

山药焖鸭，材料普通，做法简单，味道鲜美，让你口水直流，最重要的是还有减肥的功效。下面由觅食录小编为大家介绍山药焖鸭的做法，希望能帮到你。

山药焖鸭所需食材

山药焖鸭的做法步骤

1.鸭子洗净

2.鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用

3.取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油

4.1汤匙干黄酱、两勺酱油放入碗中调匀

5.将调好的酱汁倒入锅中，煸炒上色

6.放入葱、姜、五香、桂皮

7.加入一听啤酒，大火烧开，倒入砂锅中加盖，转小火焖1个小时，加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖 10分钟即成

小贴士

此菜不用放油，鸭子放入锅中干煸时，要小火。

山药的食用效果

1. 健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

2. 滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;

3. 益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4. 降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;

5. 延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

6. 抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。