鹿肉的营养价值以及食用功效

鹿肉为肉类之极品，高蛋白，低脂肪，含有人身必需多种维生素，抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，纯绿色食品。那么你知道鹿肉的营养价值以及食用功效吗?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

鹿肉的营养价值

鹿肉的营养价值非常丰富。鹿肉含有较为丰富的蛋白质、糖、无机盐及维生素等营养元素，是一种名副其实的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，对人体的血液循环、神经系统发育等，都具有很好的作用。

鹿肉的营养价值：维生素

鹿肉含有的维生素种类比较少，每100克的鹿肉里面含有0.1毫克的维生素B6及18.8毫克的叶酸。人体所需要的维生素种类远不止这些，所以在食用鹿肉的时候，需要与其他食物搭配着吃，这样营养才更加的均衡，身体才会更加健康。

鹿肉的营养价值：蛋白质

鹿肉蛋白质含量是非常高的，同时鹿肉中的蛋白质比较容易被人体所消化吸收，而我们知道蛋白质是人体所需的营养成分之一，尤其是对那些体弱、病后初愈等人群来说是非常合适的。

鹿肉的营养价值：脂肪

鹿肉所含有的脂肪倒是比较少，每100克的鹿肉中含有粗脂肪的含量为1.92克左右，所以对人体不会造成太大的负担，即使是想要减肥的人群，食用鹿肉后也不会发胖。

鹿肉的营养价值：碳水化合物

鹿肉中的碳水化合物其实也是比较少的，每100克的鹿肉中仅含有0.3克左右的碳水化合物，远无法维持我们人类正常活动所需要的能力，所以不要单吃鹿肉，要与其他食材搭配起来吃。

鹿肉的营养价值：食用功效

1、鹿肉性温、味甘，具有补益气血、补肾益精的作用。在我国中医学上认为鹿肉属于纯阳，其补益肾气的作用在其它肉类中是最为强势的。

2、鹿肉具有补脾益气、温肾壮阳的作用，对于新婚夫妇和那些肾气日衰的老年人而言，是一种不错的补益食品，经常手脚冰冷的人群也可以食用。

3、鹿肉还有补脾和胃、养肝补血、壮阳益精的作用。

4、产后的妇女食用鹿肉，可以起到促进乳汁分泌的作用。

5、将鹿肉入药，可以润五脏和调血脂，对于虚劳赢疲等都非常有好处。

鹿肉的营养价值：偏方推荐

1、治疗妇女乳汁缺乏。取鹿肉120克，将鹿肉清洗干净后，切成合适大小的片后，加入适量的清水后熬煮成汤，待鹿肉熟烂，再加入适量的调味料进行调味后，吃肉喝汤即可。

2、治疗肩周炎。有肩周炎的人群可以服用鹿肉缓解。将鹿肉、甘草各取约10克左右，与白芍和桂枝混合在一起，加入适量的清水煎煮成药汁来服用，每天晚上服用一次，连服10次左右会有缓解。

3、治疗男性阳虚、精亏。鹿肉和红枣一起煮食，可以缓解男性阳虚、精亏的症状。具体的做法是将鹿肉洗净后切成块，放入锅中焯一下，与红枣、料酒、食盐、姜片炖至鹿肉熟烂后即可。

鹿肉的选购

因鹿肉很少有像家禽类几种饲养的，所以购买较困难。腐败、变质，有异味的肉不宜选购。