家常鲈鱼粥怎么煮才好吃

鲈鱼鱼肉不仅味道十分的鲜甜可口，比起来别的鱼类，肉质十分脆，因此鲈鱼也成为大部分人用来煮粥的最佳选择。下面觅食录小编给大家分享了家常鲈鱼粥的做法，快来试试吧。

家常鲈鱼粥食材准备

家常鲈鱼粥的制作过程

1. 准备食材，干香菇洗净撕散，胡萝卜切丁

2. 把两侧鱼肉片下来

3. 再把整块鱼肉仔细去掉边上的鱼刺，斜刀切成片，加上生抽和料酒，生粉，搅拌均匀腌制待用

4. 鱼头鱼骨切段待用

5. 切好姜丝姜片待用

6. 起一锅下凉水加香菇开火煮

7. 油锅加热下姜丝双面煎鱼

8. 待鱼煎好下凉水姜片熬鱼汤，另一锅下胡萝卜和淘好的珍珠米

9. 待鱼汤熬成奶白色加入另一个锅稍粘稠的粥里

10. 捞起浮沫

11. 待粥熟而不烂，加入盐巴和鸡精调味，下腌制好的鱼肉煮开，下芫荽和葱头油，盖上盖闷一会，起锅后可以依个人偏好加入白胡椒粉同食

家常鲈鱼粥的其他做法

食材

步骤

1.鲈鱼刮鳞去鳃，去除内脏，冲洗干净，抺干水分，卸下两面鱼肉，加入少许盐、味精、姜末拌匀稍腌;

2.将大米放入锅内，加入水适量，选择“煮粥”档位，煮沸后加鲜鲈鱼片;

3.待粥煮熟后下入葱末、盐、味精、猪油，搅拌均匀，再稍焖片刻，撒上胡椒粉，即可食用。